黄瓜可以放在冰箱保鲜吗

经常发现有人问黄瓜怎么保存时间长新鲜，黄瓜要怎么保存 黄瓜要放冰箱保存吗？

不建议把黄瓜长期放在冰箱保鲜。

冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。冰箱温度低于黄瓜储存温度，会出现冷害受冻的现象。黄瓜遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。

将黄瓜浸泡在淡盐水10分钟后洗净黄瓜表面的脏物质，再擦干，用保鲜膜及时锁住黄瓜的水分，放在在阴凉、通风的地方进行保存。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。