糖醋排骨不够甜怎么补救

可继续少量加糖或蜂蜜、少量盐来补救。 糖醋排骨不够甜可放入锅中,继续放入适量白糖来增加甜味。 若排骨味道偏淡的话,放入适量的盐,也可以提升舌头对甜味的敏感度,会让整道菜吃着更甜一些。 如果是不想返锅继续炒的话,家里有蜂蜜的,也可以放入适量蜂蜜增加甜味。

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋,陈醋味道太重影响口感。

糖醋排骨太甜了怎么办

适量放些水和醋。 若是糖醋排骨味道太甜,可再重新倒入锅中,加适量水煮会,然后倒掉,这样可去到部分糖分,之后在加入少量醋,增加酸味,这样吃起来就是酸甜的口感,不至于甜的齁人。 如果家里有柠檬、百香果的话,放入这些酸味的水果汁也是不错的做法,有酸的菠萝放入其中会更好,不仅菜肴颜色会变得更好看,而且风味比糖醋汁调的味更胜一筹。

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