蒜头发芽还能吃吗,哪些食物发芽了不能吃

大蒜发了芽是能吃的。

因为大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶。甚至到最后都能长成蒜苗,蒜苗都是能吃的,而且味道还很鲜美。大蒜在各个生长阶段的转变过程中,都不会产生有毒物质,只要大蒜头没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差。平时要把大蒜放到通风,温度略低的地方储存,或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱里储存。

哪些食物发芽了不能吃

1、土豆 发芽的土豆会分泌龙葵碱,食用后会中毒,所以不能吃,即便把发芽的部分削掉也不行。

2、花生 若家里的花生是受潮后发芽了,这种情况不能吃。因为花生受潮是很容易发霉的,会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。 提醒:花生还在地里没挖出来,然后发芽了的,又或者是培植发芽了的,这种花生和花生芽是可以吃的。

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